Для многих людей стакан молока — обычная часть завтрака. Но у некоторых после его употребления появляются неприятные ощущения: вздутие живота, урчание, боли или расстройство пищеварения. Чаще всего причина заключается не в аллергии, а в недостатке особого фермента.
Как организм переваривает молоко
Главный молочный сахар называется лактозой.
Чтобы организм смог её усвоить, в тонком кишечнике вырабатывается специальный фермент — лактаза.
Лактаза расщепляет лактозу на более простые сахара, которые легко всасываются в кровь.
Если лактазы достаточно, молоко обычно переваривается без проблем.
Почему возникает непереносимость
У некоторых людей организм производит слишком мало лактазы.
Тогда лактоза не успевает расщепиться и попадает в толстый кишечник.
Там её начинают перерабатывать бактерии.
В результате образуются газы и другие вещества, которые могут вызывать:
- вздутие живота;
- урчание;
- боли;
- повышенное газообразование;
- иногда жидкий стул.
Такое состояние называется непереносимостью лактозы.
Почему она встречается не у всех
У большинства младенцев лактазы вырабатывается много, ведь молоко — их основная пища.
Однако с возрастом у многих людей активность этого фермента постепенно снижается.
Это естественная особенность организма, которая зависит главным образом от наследственности.
В разных странах непереносимость лактозы встречается с разной частотой.
Это не аллергия
Непереносимость лактозы и аллергия на молоко — разные состояния.
При непереносимости проблема связана с пищеварением.
Аллергия возникает из-за реакции иммунной системы на молочные белки и может сопровождаться:
- сыпью;
- зудом;
- отёками;
- затруднённым дыханием.
Аллергия встречается значительно реже и требует другого подхода к лечению.
Можно ли пить молоко при непереносимости
Это зависит от степени недостатка лактазы.
Некоторые люди могут спокойно выпить небольшое количество молока, особенно вместе с другой пищей.
Другим помогают:
- безлактозное молоко;
- кисломолочные продукты, в которых часть лактозы уже переработана бактериями;
- препараты с ферментом лактазой.
Подходящий рацион лучше подбирать вместе с врачом при выраженных симптомах.
Некоторые люди не переносят молоко потому, что их организм вырабатывает недостаточно фермента лактазы, необходимого для переваривания молочного сахара — лактозы. Из-за этого лактоза начинает перерабатываться кишечными бактериями, вызывая неприятные симптомы. При этом непереносимость лактозы не является аллергией и во многих случаях позволяет подобрать подходящие молочные продукты или их замену.
