Даже если праздников не предвидится, что мешает устроить весёлое пиршество? Конечно, и мамина помощь нужна – какие продукты можно взять, знает только она. Зато сварить, порезать, украсить – это можно самим, если, конечно, помнить несколько советов:
– перед тем, как ставить картофель, свёклу, морковь на плиту, их надо хорошенько промыть, желательно с щёточкой;
– опускайте в воду овощи только после того, как она закипит. В кипящей воде меньше кислорода, при соприкосновении с которым разрушается витамин С. По той же причине крышку кастрюли плотно закройте;
– сырые корнеплоды все жёсткие, но время варки разное. Всё дело в клетчатке – углеводном соединении, которое и придаёт им жёсткость.
«Кораблекрушения» не будет, если семечки вынуть ложкой.
Время варки подскажет, что жёстче – морковка или свёкла;
– чтобы сварить яйцо вкрутую, залейте его холодной водой и варите 8-10 минут. Если залить яйцо кипятком или нагреть воду очень быстро, скорлупа не выдержит разницы температур и лопнет;
– готовые овощи и яйцо облейте холодной водой – так их легче будет очистить.
Всё готово? Берите разделочную доску и нож. Внимание! Наша задача – красиво нарезать овощи и не поранить пальцы!
Теперь решайте – что хочется сделать? Кораблик из огурца под парусом из моркови или забавного цыплёнка из яйца? А может быть, что-нибудь своё? Нарисуйте, что получилось, и пришлите в редакцию.
Красивые вышитые салфетки, на которых стоят тарелки с нашими закусками, были присланы на конкурс «Сюрприз» Олей Сомовой, Тоней Дранковой, Наташей Кузьменко, Еленой Кузьменко, Еленой Георгиевной Синча и другими.
