С незапамятных времен пицца была едой бедных итальянских крестьян, которые из муки, оливкового масла, сыра и трав готовили разные блюда. Деревенские лепешки фокаччо — нечто среднее между лавашом и пиццей — стали прообразом пиццы. Помидоры вошли в их состав только в XVIII веке, до этого они считались ядовитыми. Первую пиццу, от которой принято считать год рождения этого блюда, приготовил пекарь Рафаэле Эспозито из Неаполя. В 1889 году он испек особенную пиццу во время визита короля Италии Умберто и королевы Маргариты. В честь королевы он назвал пиццу «Маргарита». Пицца приобрела цвета итальянского флага: красный (помидоры), белый (сыр моццарелла) и зеленый (базилик).
Знаете ли вы, что: всевозможные составляющие разнообразных пицц стали появляться уже в XX веке.
