Наше тело примерно на 60 процентов состоит из воды. Вода необходима для осуществления всех химических процессов в организме.
Вода, содержащаяся в организме человека, растворяет в себе минералные соли в определённом количестве. Когда часть воды уходит из организма — в виде пота, мочи или в виде водяного пара при дыхании, в клетках нарушается равновесие: количество солей остаётся тем же, а воды становится меньше. Когда возникает необходимость восполнить количество жидкости в клетках, мы испытываем жажду: нам хочется пить. Таким образом, когда мы пьём воду, мы восполняем недостаток жидкости в клетках нашего тела.
