Генная инженерия — это наука, которая изучает гены, или наследственные свойства живых организмов, и позволяет их искусственно изменять. Изменения наследственных свойств организмов называются мутациями. Вызывая определённые мутации у растений, можно улучшить их качества, важные для нас: вкус, размер, жизнестойкость… Таким способом можно получить, например, апельсины с меньшим количеством косточек, помидоры, способные сопротивляться болезням, бананы, которые растут быстрее обычных, и даже персики со вкусом абрикосов!
