Кислоты — это особые химические вещества. Они содержатся, в частности, во многих видах фруктов. Уксус и лимонный сок — это слабые кислоты. Они совершенно безвредны и придают пище кисловатый вкус.
Сильные кислоты опасны: они разъедают твердые материалы и вызывают ожоги при попадании на кожу. Однако они широко используются в химической промышленности для производства пластмасс.
Как распознать кислоту?
Попроси кого-нибудь из взрослых мелко нарезать немного краснокочанной капусты и залить ее горячей водой.
Теперь смешай любое интересующее тебя вещество с капустным настоем. Кислота окрасит его в ярко-красный цвет. Сначала добавь в настой лимонный сок и посмотри, что получится. Потом возьми ложку пищевой соды и сделай то же самое. Сода — это щелочь, то есть вещество, по своим свойствам противоположное кислоте. Щелочи окрашивают капустный настой в зеленый цвет.
Эти деревья погибли от кислотного дождя. Такие дожди идут, когда газы, выделяющиеся при сжигании топлива — например, угля, — смешиваются в воздухе с парами воды и превращаются в слабую кислоту, которая, выпадая на землю, губит растения и даже разъедает камни и строительные конструкции.
