При нагревании твердое тело плавится, то есть превращается в жидкость. Когда жидкость кипит, она превращается в газ. Эти процессы называются изменением состояния вещества, потому что вещество переходит из одного состояния в другое. Для того чтобы вещество плавилось или кипело, его надо нагреть. При его остывании происходит обратный процесс. Охлаждаясь, газ сгущается и превращается в жидкость. Сильно охлажденная жидкость превращается в твердое тело.
Что бывает, если ты слишком медленно ешь мороженое? В теплом воздухе оно тает. Твердый лед превращается в жидкость.
Не трогай руками посуду, в которую налита горячая или кипящая жидкость, — ты можешь сильно обжечься!
А в эту колбу переливают жидкий азот. В нормальном состоянии азот — это газ, но если его охладить, он сгущается и превращается в жидкость. На фотографии видно, как азот вновь превращается в газ, нагреваясь в теплом воздухе.
Когда мы нагреваем воду, она становится все горячее и горячее, и в конце концов ее температура достигает 100 градусов цельсия. При этой температуре вода начинает кипеть и превращается в газ — водяной пар.
Ты можешь сам понаблюдать, как газ превращается в жидкость, когда остывает. Подыши на зеркальце. Видишь, как оно запотело? Это водяной пар, который ты выдыхаешь, превращается в жидкость (воду), охлаждаясь при соприкосновении с поверхностью зеркала.
