Все, что нас окружает (да и мы сами), состоит из различных веществ. Свойства этих веществ изучает особая наука — химия. Ученых, которые занимаются химией, называют химиками. Химикаты — это твердые вещества, жидкости и газы, которые химики создают искусственно или используют для создания новых веществ.
Химикаты используются для различных целей. Даже у себя дома мы постоянно пользуемся разными химическими средствами. Одними — для мытья посуды, другими — для приготовления пищи. Химикаты широко применяются в промышленности, например для производства пластмасс или краски.
Как и все вещества, химикаты состоят из атомов. Атомы соединяются в группы и образуют молекулы. На рисунке вверху изображена модель молекулы полиэтилена. Она состоит из атомов углерода и водорода.
Некоторые вещества растворяются в воде. Какое из этих трех веществ растворяется лучше: сахар, соль или мука?
На вид сахар и соль практически одинаковы. Ответь на вопрос: можно ли различить их по вкусу?
Некоторые вещества внешне очень похожи, но отличаются друг от друга на ощупь. Попробуй окунуть палец в лимонный сок и в растительное масло. Почувствовал разницу?
ВНИМАНИЕ! без разрешения взрослых не трогай руками неизвестные тебе химикаты. Среди них могут быть ядовитые или едкие вещества, которые обжигают и разъедают кожу.
Когда железо соприкасается с кислородом — газом, который содержится в воздухе, — на нем образуется ржавчина. Процесс, когда разные вещества взаимодействуют друг с другом и образуют новое вещество, называется химической реакцией.
В древности некоторые ученые — их называли алхимиками — проводили опыты с самыми разными металлами в надежде получить из них золото. Все их попытки были заранее обречены на неудачу, однако в ходе этих экспериментов алхимики узнали много полезного о свойствах металлов и их соединений. Можно сказать, что алхимики были первыми химиками.
Некоторые вещества можно различить по запаху. Например, дольки яблока и картофеля на вид очень похожи, но пахнут по-разному.
Некоторые вещества можно различить по весу. Например, кусочек полистирола весит гораздо меньше, чем камешек того же размера.
Это интересно:
Существуют вещества, имеющие разнообразные формы. Например, графит (грифель карандаша) и алмаз — это разные формы одного и того же химического элемента — углерода.
