Мы можем взять за крышку стеклянную консервную банку, вроде той, что показана на рисунке, и поднять. Даже если мы сильно потянем за крышку, то не сможем ее снять — так крепко сидит она на банке. Только когда мы выдернем резиновое кольцо, находящееся между банкой и крышкой, внутрь банки пройдет воздух, и мы легко поднимем крышку.
Для того чтобы закупорить такую банку, ее опускают на некоторое время в кипящую воду. Находящийся внутри банки воздух нагревается и частично выходит из нее наружу. Затем банку закрывают.
Когда она остынет, образовавшийся внутри нее водяной пар осядет мелкими капельками на стенках, и в банке образуется сильно разреженное пространство.
Наружный воздух давит на каждый квадратный сантиметр крышки с силой 1 килограмм. Если диаметр крышки равен 10 сантиметрам, то поверхность ее составляет приблизительно 80 квадратных сантиметров. Значит, воздух давит на крышку с силой 80 килограммов. Разумеется, совершенно невозможно поднять рукой такую тяжесть, поэтому снять крышку можно, только выдернув предварительно резиновое кольцо и впустив внутрь банки окружающий воздух, который уравновесит давление атмосферы.
