Кедровое масло необычайно полезно. В этом отношении с ним может сравниться лишь облепиха. Подсолнечник ему не конкурент. Даже столь популярное сливочное масло, по своим питательным и полезным свойствам, ему здорово уступает. Сравнить его можно, разве что, с прованским маслом, о популярности которого ходят легенды. Ценность кедрового масла заключается в его лечебных свойствах. Именно эту его особенность и используют фармацевты, изготавливающие на его основе различные лекарственные препараты.
Кедровые орехи, из которых и делается кедровое масло, испокон веков добывалось на Урале, и в лесах Сибири. В те далекие времена, о промышленном способе его изготовления речи не велось, и весь процесс был исключительно ручным. Собранные орехи сушились, сортировались, очищались, измельчались, толклись в ступке до кашеобразного состояния. Полученную смесь клали в обложенный кирпичами медный чан, который имел выпускной лоток в своей верхней части. Именно по нему и должно было стекать кедровое масло. Внутри чана располагалось устройство, с помощью которого смесь постоянно перемешивалась. Все это делалось вручную.
Чан со смесью устанавливался на огонь. По мере нагревания в нее добавляли горячую воду. Все это постоянно перемешивалось, до образования однородной массы. При этом более легкое кедровое масло собиралось на поверхности, и медленно стекало по лотку в подставленную под него посуду.
Чуть позже кедровое масло стали добывать методом холодного прессования, с использованием специальных прессов. Такое масло, в силу своих целебных свойств, ценилось больше.
Что же собой представляет кедровое масло?
Этот продукт обладает приятными вкусовыми качествами, а также обладает лечебными свойствами. Масло совершенно безвредное. Его можно применять, не опасаясь передозировки. Используют его и в кулинарии, добавляя в салаты и хлебобулочные изделия. В лечебных целях его употребляют в течение дня, утром или же в обед. С его помощью лечат гипертонию, атеросклероз, туберкулез, кожные болезни, диатез у детей, экзему, заболевания крови.
