Современный бизнес в области общественного питания: с одной стороны — очень прибыльное дело, а с другой — очень непростое. Например: ресторан. Каждый владелец такового типа бизнеса должен понимать не просто, каким образом возможно открыть ресторан, но и как заинтересовать при этом клиентов. И здесь, конечно же, понадобится прохождение целого ряда этапов. Многие, например, пытаются открыть свое собственное дело в этой отрасли максимально быстро. В данном случае учитываются конкуренты, которые ежедневно забирают определенную долю клиентов, но… Если заранее неправильно продумать общую концепцию по открытию ресторана, в будущем об этом можно пожалеть. Каким образом? Например: клиентов в заведении не будет вообще. Это проблема? Естественно!
Приобрести конвектомат для ресторана может каждый будущий его владелец, однако тут же следует понимать, каким образом воспользоваться маркетинговыми ходами, которые могут повысить эффективность заведения за считанные часы после его открытия.
Какие этапы по открытию прибыльного ресторана можно отметить сегодня?
Как открыть успешный ресторан? Вопрос, который интересует очень многих. Для этого следует придерживаться следующих этапов:
1. Следует продумать заранее о бизнес-идее в целом, о ее концепции. В данном случае речь идет о виде ресторана, о создании так называемой «особенной» атмосферы: дизайн, музыка, различные дополнительные услуги и многое другое;
2. Меню. Следует позаботиться о разработке собственного меню, однако учитывая особенности и «фишки» конкурентов. Чем меню будет отличаться от конкурентов? Следует задать себе этот вопрос в первую очередь;
3. Бизнес-план. Документ должен отражать в себе все этапы бизнеса: размер инвестиций, рентабельность, прибыль и так далее. Следует выполнить бизнес-план максимально качественным. Его структура должна быть грамотной. Любой бизнес должен быть изначально грамотно продуманным на листе бумаге, а только потом следует внедрять его в практику;
4. Целевая аудитория. Кто будет выступать в качестве постоянных заказчиков и клиентов? Это может быть аудитория очень различного типа: школьники/студенты, молодежь, элитные посетители и так дале;
5. Помещение. Наверное, это самое сложное, если дело касается такого заведения, как ресторан. Выбор должен происходить учитывая концепцию будущего предприятия; 
6. Дизайн-проект. Ресторан — это место для отдыха. Соответственно, клиенты должны чувствовать себя здесь по-максимуму комфортно. Именно поэтому следует действовать по следующей схеме дизайн-проекта:
- качество освещения;
- качество напольного покрытия;
- слаботочные сети;
- канализация;
- водоснабжение.
Кроме того, будущий владелец ресторана должен обратить внимание на следующие факторы: мебель, работа с персоналом, создание разрешительной документации, проведение рекламных кампаний, запуск проекта.
Открыть ресторан на самом деле не так легко, как кажется многим. Первое и главное, что понадобится — это инвестиции. Где их взять? Здесь владелец должен решать самостоятельно. Но следует понимать, что ресторан — это необычное место для отдыха. Если все-таки есть желание создать таковой, следует учитывать аспекты всех конкурентов. Чем Ваш будущий ресторан может стать лучше тех, которые уже работают? Вопрос, который требует немедленного решения. Если Вы, как будущий управляющий, не можете дать на него конкретного ответа сразу же, не следует спешить с открытием.
Вся информация, указанная выше, может помочь собрать в голове всю информацию и действовать реально по плану.
