Корнеплод с забавным названием «топинамбур» не широко распространённый продукт на прилавках наших магазинов. А зря! Ведь корень топинапбура по своему составу является более полезным и питательным, чем многие другие известные овощи!
Топинамбур (он же называется «земляная груша») – растение, которое растёт и плодоносит много лет, причём очень неприхотливое. Не боится вредителей, растёт буквально в любой почве и активно даёт урожай, даже если вы за ним особенно не ухаживаете. В пищу пригодна подземная часть растения – клубни-корешки, по виду напоминающие картофель или имбирь. Или грушу, но только да, земляную, то есть подземную. Он может с успехом заменить обычный картофель, только в разы более полезный. Ведь чего только не входит в состав этого корнеплода: белки, аминокислоты, пектин, сахар, минерали и просто огромное количество различных витаминов!
Земляная груша может служить отличным разнообразием рациона диабетиков, так как в её состав входит инулин.
Доказано, что если есть клюбни этого растения понемногу, но регулярно, это поможет существенно уменьшить показатель сахара в крови, а также поможет избавить организм от различных вредных веществ. Плюс он благотворно влияет на пищеварение, повышает сопротивляемость отранизма бактериям и инфекциям системы пищеварения, нормалиирует микрофлору кишечника. Также корнеплод спопобен помочь в борьбе с тошнотой и изжогой, быстро вызывает облегчение при вздутии живота. Этот клубень – настоящий клад для людей, которые живут в больших городах в ужасной экологией, так как он умеет выводить из организма радионуклиды и токсины. Клубни земляной груши могут есть даже дети – доказано, что салат из этого овоща вызывает повышение аппетита и иммунитета, и укрепляет растущий организм в целом.
Можно использовать земляную грушу и в косметических целях. Маска из тёртого корня с добавлением оливкового масла оказывает отличных очищающий, успокаивающий и очищающий эффект на кожу лица, а также помогает убрать мелкие морщинки.
Противопоказаний в употреблении этого замечательного корнеплода в пищу практически нет. Естественно, в редких случаях имеет место индивидуальная непереновимость, но в остальном это ценнейший и полезнейший дар природы. Но не нужно увлекаться активным его употреблением, так как в больших количествах он может вызвать чрезмерное образование газов в кишечнике.
Замляная груша имеет интересный вкус и отлично ведёт себя в различных овощных салатах, так как чудесно сочетается со многими овощами. Хранить её после покупки лучше в холодильнике, так как клубни, к сожалению, не смотря на своё сходство с картофелем, не хранится так же хорошо, как последний.
Этот необычный корнеплод явно стоит того, чтобы его попробовать.
